「お腹いっぱいになって
笑顔で帰っていただきたい」
「1人で来ても家族や大切な人と来ても
ちょっとホッとできて
元気になれるお店ありたい」
昭和52年８月
讃岐の方にご指導いただき
四国大名がオープンしました
まだ自家製麺が珍しかった頃から
先代の味を守るべきところは守りつつ
変えなくてはいけないところは進化しながら
1杯1杯を大切に
麺からおだし、本返しまで
今も全て店内で作っております
大切なお客様をたくさん待たせたくないから
ロスは出てしまうけれど
お客様の入りを見つつ麺を切り常に茹でています
切り置きができないつるしこ麺と
昆布と鰹の優しいおだし
コトコトおでん
お客様に気持ちよく食事していただいて
笑顔で帰っていただきたくことを大切に
ご来店いただいたお客様
取引業者さんやスタッフさん
出逢えた全ての皆様が笑顔になれる
そんなうとん屋を目指しています
手間暇かけたうとんは
温・冷・煮込み、
蕎麦と各種揃えております
ぜひお客様のお好みの1杯を見つけてください
うどんの語源は諸説有りますが
混沌(こんとん)、温鈍(おんとん)に
由来する説が有力と聞いた先代が
「いつまでも初心を忘れず
志がいつまでも濁らないように」と
創業以来 当店では
『うとん』と呼んでいます
